&& مورقات بالشكلاط والمكسرات &&

10-09-2007 10:10 AM #1

ماجدولين

طباخة خبيرة و محترفة

الحالة:

رقم العضوية: 71915

تاريخ التسجيل: 26 07 2006

علم الدولة : Users Country Flag

المشاركات: 3,594

التقييم: 10

&& مورقات بالشكلاط والمكسرات &&

مورقات بالشكلاط والمكسرات

المقادير

500غ طحين
240غ ماء دافىء
50غ سكر
30غ خميرة طرية
50غ زبدة دايبة (نضعها في العجينة)
200غ زبدة للتوراق
قليل من البندق او اللوز محمرين ومهرمشين او هما معا
ملح
الشكلاط الخاص بدهن الخبز والحلويات

الطريقة

نمزج مكونات العجينة ونخليوها ترتاح نصف ساعة.
من بعد نخدموها بالزبدة بالطريقة المعروفة لتوراق العجينة
وفي كل مرة نضعها في الثلاجة حتى تتماسك الزبدة.

بعدما تتورق العجينة نبسطها بالمدلك وندهنوها بالشكلاط
وفوقه نضع اللوز او البندق او هما معا

نعيد طي العجينة على نفسها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة...
نخرجوها ونبسطها بالمدلك ونقطعوها لمربعات متساوية
والصور التالية توضح طريقة تزيين العجينة.
من بعد ندهنو المورقات بالبيض ونطيبوهم حتى يتحمرو.

ونرشو عليهم شوية دالسكر الصقيل بعدما نخرجوهم من الفرن.