الطنجية المراكشية ...///

[zidane]

الطنجية المراكشية


الطنجية المراكشية، هي أكلة جد جميلة، وتتميز بها منطقة مراكش، أتمنى أن تنال إعجابكم وتحاولوا أن تجربوها، أدعوكم إلى اكتشاف مقاديرها وطريقة تحضيرها :

المقادير
* كلغ ونصف لحم خروف
* ستة فصوص ثوم محكوكين أو مدقوقين
* 2 ملاعق كبار كامون
* زعفران حر
* حامضة مرقدة مقطعة إلى أربع قطع
* ملعقة كبيرة رأس الحانوت
* 50 غ إلى 100 غ سمن بلدي حر
* كوب ماء
* ملح حسب الذوق

طريقة التحضير
* في قدر الطنجية، نضع اللحم والثوم والكامون والزعفران والحامض ورأس الحانوت والسمن الحر ونضيف الماء ونقلب جميع العناصر جيدا.
* نغطي الطنجية بورق سميك وخيط حتى تثبت جيدا، ثم نثقب الورق ثقبا رقيقة.
* نأخذها للفرن التقليدي أو الفرن الخاص بتدفئة الحمام حيث تطهى في الرماد الساخن جدا. وعندما تطهى نفرغ الخليط في طبق التقديم.

[profayoub]

شكراً لك اخي الكريم زيدان على الوليمة .
إليك بعض الصور
مرحلة الطهي:

مرحلة التقديم:

مرحبا

[nachit]

شكراً لك اخي الكريم
wakha chahityna شكراً لك اخي الكريم

[zakaria084]

شكراً لك اخي الكريم

[قطرة ندى]

طبخة سهلة جداا

ان شاء الله نجربها مادامنا فاضيين

لك جزيييل الشكر