طاجين مغربي [الأرشيف] - شبكة الباتشات و السوفتوير

GON

11-02-2007, 10:01 PM

المقادير

كيلو لحم (حسب الرغبة)
1/2 كيلو بصل
50 غرام زبيب
زيت المائدة
قليل من الزيت
الماء
نصف ملعقة صغيرة (فلفل أحمر، ملح، زنجبيل، قرفة، زعفران شعرة، بقدونس مفروم، ثوم)
عصير حامضة

الطريقة

نضع في طنجرة ضغط كل التوابل السالفة الذكر ثم نضيف عصير الحامضة وقليل من الزيت، نخلط الكل.

نأخذ اللحم ونضعه في الخليط ونحرك حتى يتسرب الخليط إلى داخل اللحم.

نضعه فوق نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

بعد ذلك نغطيه بالماء ثم نضع البصل والزبيب ونحكم إغلاق الطنجرة، نتركه ينضج لمدة 50 دقيقة.

نضعه في طاجين المغربي المعروف ونقدمه بألف صحة وعافية.

عفوا صاحب الموضوع تعب في إحضار الروابط لدى فهو محجوب و يتوجب عليك التسجيل

ماجدولين

11-03-2007, 05:34 PM

سلمت يداك اخي gone
اعتقد انك اخطات في وضع الصورة المناسبة
لان الطاجين الذي شاركت به فيه لحم وبصل وزبيب
في حين ان الصورة فيها دجاج وزيتون وقطع الحامض المصير.