ماجدولين
08-24-2006, 10:33 PM
في إناء نضع 200غ من كفتة لحم بقر+ملعقتان كبيرتان من المعدنوس والقسبر المفرومين+ملعقة كبيرة كمون+ملعقة صغيرةيبزار+3فصوص من الثوم المحكوك+ملعقة صغيرة فلفل أحمر+نصف كأس صغير زيت+ملح+4بيضات كاملة+كأسين صغيرين من الارز المسلوق والمطحون+ملعقة صغيرة من السودانية أو الفلفل الحار.نخلط هذه المقادير بملعقة حتى يمتزج الارز جيدا بباقي المكونات ،بعد ذلك نطرب الخليط بالطراب الكهربائي،أونضعه في الخلاط،ثم نصبه في كيس بلاستيكي غذائي أبيض،ونضغط باليد حتى يأخذ الخليط مكانه أسفل الكيس،ونلفه على نفسه حتى أخذ شكلا أسطوانياتماما،كالمورطاديلا،بعد ذلك،نقوم بطهيها في اللآلة الخاصة بالطهي بالبخار ،أونكتفي بوضعها في كسكاس الكوكوط ونقفل عليها لمدة ساعة.وللاشارة فهذه وصفة مجربة،ولذيذة جدا،اتمنى أن تجربوها وتعجبكم.